電磁調理器

関連用語
　製造物
　└熱の技術
　　└加熱器
　　　└電磁調理器

Contents

この用語のポイント

・誘導電流による抵抗加熱でお鍋を温めるよ

電磁調理器とは

　ヒーター側の磁束で鍋底に誘導電流を生じさせ、この際生じる抵抗加熱によって鍋を温める

という技術個体です。

IH調理器、IHクッキングヒーターとも呼ばれます。

ちなみにIHとは誘導加熱(Induction Heating)の略称です。

電磁調理器は、従来のガスコンロ・電気コンロと並んでお鍋を温めるヒーターです。

その構造と仕組みをみてゆきましょう。

左図は、電磁調理器のヒーター側を示しています。

ヒーター内部にはIH（誘導加熱）コイルが埋め込まれています。

また、インバータ回路は電流を高周波化させ、制御回路はその制御を行ないます。

次に、これら構造が働く仕組みをみてゆきます。

まず、コンセントから50Hz/60Hzの電流が流れてくると、インバータ回路によって高周波化されます（20～30kHz）。

IHコイルの中をこの高周波電流が駆け巡ることで、強力な磁束（磁力線）が発生します（右ネジの法則）。

これでヒーター側は準備OKです。

では、お鍋を置いてみましょう。

磁束が通過することで、鍋底には渦状の電流が生じます（電磁誘導）。

お鍋には電気抵抗があるため、この渦電流が流れると同時にジュール熱（抵抗熱）が生じます。

この熱により、お鍋が温められるわけです。

以上のように電磁調理器は、磁力線発生器としてのヒーターと、その磁束を受け取り電磁誘導現象によってジュール熱を生じさせるお鍋が、セットになることで、今日もわたしたちのためにお湯を温め、カレーやシチューを煮込んでくれています。

・電磁調理器は、ヒーター側で生んだ磁束で、鍋底に誘導起電によりジュール熱を発生させることで、お鍋を温めるよ

家電が一番わかる（2013年）
（←画像クリックでAmazonサイトへ）

レンジやIHクッキングヒーター、冷蔵やエアコン、洗濯機やテレビなど、およそ６０種類におよび家電について、それぞれ４ページ程度で解説するイラストつきの１冊です。

個々の製品は詳しくないですが、「概要だけでもいいから家電のことを幅広く知りたい！」という方向けです。

電磁調理器とは

　ヒーター側の磁束で鍋底に誘導電流を生じさせ、この際生じる抵抗加熱によって鍋を温める

という技術個体なわけです。

この電磁調理器にコンパスを近づけるとどうなるかのぅ……あ、スマホのコンパス機能じゃ何も変化が起きんかった….。

<参考文献>（2019/03/10 visited）